HORNO COMBINADO IKORE AW-201-E Fagor

El iKORE CW-201-E es un horno de convección eléctrico de gran capacidad, diseñado para operaciones gastronómicas de alto rendimiento que requieren robustez, eficiencia operativa y control preciso. Con espacio para 20 bandejas GN 1/1, este equipo es ideal para cocinas industriales que manejan grandes volúmenes, como comedores, hoteles o servicios de catering.

Cuenta con tecnología DirectSteam para la generación de vapor mediante inyección directa, permitiendo una cocción uniforme y controlada, y está equipado con un sistema de lavado automático iWashing líquido, que facilita la limpieza diaria con eficiencia ambiental y resultados profesionales. Su manejo se realiza mediante el intuitivo panel digital FagorDial, con mando giratorio y pantalla de 2.8” para una configuración rápida y precisa.

Incorpora funciones avanzadas como control de humedad (ClimaControl), cocción Delta, deshumidificación para asados crujientes, múltiples modos de cocción (vapor, mixto, convección de 20 a 300 °C) y almacenamiento de más de 100 recetas con hasta 9 fases. Su estructura en acero inoxidable AISI 304, junto con una puerta de triple acristalamiento y ventilación, garantiza durabilidad, seguridad y fácil limpieza.

Con una potencia de 37,2 kW, conectividad con apps de monitoreo y mantenimiento, y una construcción pensada para el alto rendimiento, el CW-201-E es una solución fiable, robusta y versátil para las cocinas más exigentes.